Recepty léta

Krásné nedělní odpoledne !
Naposledy jsem Vám slíbila recepty, tak jdeme na to.
V minulém týdnu jsem dostala od sousedů 10 kg višní a co s nimi ;-)
Většinu jsem zavařila na přání muže jako kompot, část jsem ponořila do alkoholu na višňovici a zbylo i na pár malých skleniček višní v čokoládě.

Višně v čokoládě 

3 kg višní
1,2 kg cukru krupice
2 dl hnědého cukru
2 balíčky vanilkového cukru
200g kakaa

Višně umyjeme a vypeckujeme.
Přidáme vše ostatní, promícháme a necháme 10-20 hodin odležet. Občas zamícháme. Pak plníme do menších sklenic a sterilujeme 25 minut na 80 °C.

Používáme na různé poháry, pudinky. Prokládáme s piškoty společně s oslazenou zakysanou smetanou.

Protože, letos máme poprvé zeleninový záhonem a máme hojnou úrodu cuket, tak tady je recept pro Martinku a další, co cuketovou buchtu neznají.

Cuperník

2 hrnky nahrubo nastrouhaných cuket

3 hrnky polohrubé mouky 

2 lžíce kakaa

2 lžíce skořice

1 vanilinový cukr

1 prášek do pečiva

3 vejce

1/2 hrnku oleje

1/2 hrnku mléka

citronová kůra 

Smícháme mouku s práškem do pečiva, cukr, kakao,skořici,van.cukr,citronovou kuru s vejci a všechno rozšleháme a přidáme olej, mléko, cuketu.

Já místo skořice přidávám osvědčenou směs koření Mixed Spice z Marks & Spencer a pro muže oblíbené rozinky.

Dle chuti upečenou buchtu můžeme ještě potřít rozpuštěnou čokoládou nebo promazat marmeládou.

Pečeme na horkovzduch 180st. asi 30 min.

Množství je na keramickou nádobu 33 x 20 cm.

Už jsem dělala i cuketové placičky dle Moniky z kopečku, grilovanou zeleninu k masu podle Helenky a poprvé i cuketovou polévku.

Již 3x jsem byla v lese na borůvkách, letos je jich stále dostatek.

Pekla jsem z nich buchty, kynuté borůvkové knedlíky, palačinky a nyní na víkend i cheesecake.

Osobní zelinář mi ve čtvrtek přivezl 15 kg nakládaček a tak jsem celý den zavářela a výsledkem je 45 ks velkých sklenic.

U nás na zahradě to vypadá i na slušnou úrodu dýní a ostružin, takže se rozhodně v dalších dnech nudit nebudu ;-)

A když jsme u toho jídla, tak ještě jeden tip na pražskou kavárnu Styl a Interier v centru.

Krásnou dnešní neděli i celý příští týden !