Recepty léta

Krásné nedělní odpoledne !
Naposledy jsem Vám slíbila recepty, tak jdeme na to.
V minulém týdnu jsem dostala od sousedů 10 kg višní a co s nimi ;-)
Většinu jsem zavařila na přání muže jako kompot, část jsem ponořila do alkoholu na višňovici a zbylo i na pár malých skleniček višní v čokoládě.

Višně v čokoládě 

3 kg višní
1,2 kg cukru krupice
2 dl hnědého cukru
2 balíčky vanilkového cukru
200g kakaa

Višně umyjeme a vypeckujeme.
Přidáme vše ostatní, promícháme a necháme 10-20 hodin odležet. Občas zamícháme. Pak plníme do menších sklenic a sterilujeme 25 minut na 80 °C.

Používáme na různé poháry, pudinky. Prokládáme s piškoty společně s oslazenou zakysanou smetanou.

Protože, letos máme poprvé zeleninový záhonem a máme hojnou úrodu cuket, tak tady je recept pro Martinku a další, co cuketovou buchtu neznají.

Cuperník

2 hrnky nahrubo nastrouhaných cuket

3 hrnky polohrubé mouky 

2 lžíce kakaa

2 lžíce skořice

1 vanilinový cukr

1 prášek do pečiva

3 vejce

1/2 hrnku oleje

1/2 hrnku mléka

citronová kůra 

Smícháme mouku s práškem do pečiva, cukr, kakao,skořici,van.cukr,citronovou kuru s vejci a všechno rozšleháme a přidáme olej, mléko, cuketu.

Já místo skořice přidávám osvědčenou směs koření Mixed Spice z Marks & Spencer a pro muže oblíbené rozinky.

Dle chuti upečenou buchtu můžeme ještě potřít rozpuštěnou čokoládou nebo promazat marmeládou.

Pečeme na horkovzduch 180st. asi 30 min.

Množství je na keramickou nádobu 33 x 20 cm.

Už jsem dělala i cuketové placičky dle Moniky z kopečku, grilovanou zeleninu k masu podle Helenky a poprvé i cuketovou polévku.

Již 3x jsem byla v lese na borůvkách, letos je jich stále dostatek.

Pekla jsem z nich buchty, kynuté borůvkové knedlíky, palačinky a nyní na víkend i cheesecake.

Osobní zelinář mi ve čtvrtek přivezl 15 kg nakládaček a tak jsem celý den zavářela a výsledkem je 45 ks velkých sklenic.

U nás na zahradě to vypadá i na slušnou úrodu dýní a ostružin, takže se rozhodně v dalších dnech nudit nebudu ;-)

A když jsme u toho jídla, tak ještě jeden tip na pražskou kavárnu Styl a Interier v centru.

Krásnou dnešní neděli i celý příští týden !

Kuličková buchta a ocenění

Zdravím Vás všechny ,
dnes se s Vámi chci podělit o zajímavý a chutný recept, který jsem já dělala poprvé v neděli .
Moučník jsme poprvé ochutnala před pár dny na návštěvě a recept je prý z Mimibazaru  , tak  jsem ho pro Vás  spolu s fotografií stáhla .


Tady je :                    
                                          TVAROHOVÁ KULIČKOVÁ
                                         BUCHTA

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Na kuličky: 220g polohrubé mouky, 150g moučkového cukru, 3 polévkové lžíce kakaa, 125g másla, 1/2 balíčku prášku do pečiva, 2 celá vejce. Na tvarohovou hmotu: 500g tvarohu (lepší je z vaničky), 125g moučkového cukru, 125g másla, 4 vejce, 2 balíčky vanilkového cukru, 1 balíček vanilkového pudinku.

POSTUP PŘÍPRAVY

Všechny suroviny na kuličky smícháme a vypracujeme těsto. Tvoříme z něj kuličky a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Dáme do ledničky a připravíme si tvarohovou hmotu. Oddělíme bílky a žloutky a žloutky utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidáme změklé máslo a vyšleháme. Postupně přidáváme tvaroh a šleháme dál. Poté vsypeme vanilkový pudinkový prášek a znovu šleháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme do tvarohové směsi. Vzniklou směs nalijeme na kuličky a dáme do trouby upéct (horkovzdušná trouba na 170°C asi 45 minut).

Dobrou chuť !

Velkou radost jsem měla z dalšího ocenění, které jsme obdržela hned 3 x a to od Emily , Lenky H. a Deni , kterým za něj moc DĚKUJI , protože já zdaleka nejsme tak šikovná a kreativní jako ony !

Posílám ho tedy všem blogérkám, protože od té doby co jsem tento virtuální blogérský svět objevila , jsem získala mnoho  :-)

Navázala jsem nejen několik velmi milých virtuálních přátelství, ale i těch skutečných :-)

Jsem tu mezi Vámi moc ráda !

Opatrujte se !

Domácí listové těsto

Krásný den blogérky ,
dnes se s Vámi podělím o recept na domácí listové těsto , které jsem zkoušela o víkendu .
Mám ho již několik let napsané , ale až nyní jsem se k němu odhodlala ;-)

                                                                    DOMÁCÍ LISTOVÉ TĚSTO 

                                      15dkg hladké mouky  a kostka másla - zpracujeme jedno těsto

                                      30dkg hladké mouky , 3 žloutky , 1 lžíce octa a podle potřeby voda -
                                      druhé těsto


                                      Obě těsta překládáme do sebe, až nám vznikne vláčné těsto .
                                      Nejlépe zpracováváme v chladu , s těstem se lépe pracuje .

                                      Těsto je na štrůdl , ale je  možné ho použít i na kremrole.
                                      Já z tohoto množství udělala 3 menší šišky štrůdlu - 2 jablečné
                                      a 1 tvarohovou .


                                      Tímto receptem se hlásím do soutěže u Lenky včelky

                         VRAŽ DO TOHO KOPU LÁSKY

                         
                                      Hodně štěstí při soutěžení a DOBROU CHUŤ !